La Carta delle vivande
Tutti i piatti del Ristorante Disìo
I Nostri Piatti Unici
Il saporito: Prosciutto crudo su ananas, bistecca di vitello al pane saporito, insalata mista € 12,00
Il leggero: Bresaola su foglie di rucola, pollo alla griglia, cavolfiore pastellato € 12,00
Il vegetariano: Supplì di riso, formaggio grigliato, verdure grigliate € 11,00
Il classico: Speck su ananas, salsiccia alla griglia, patatine fritte € 12,00
Le nostre Insalate Ricche
Semplicemente buona: Iceberg , scagliette di carote, pomodorini, mais, mozzarelline € 8,00
Un pò di mare: Iceberg , mais, tonno, mozzarelline, prezzemolo € 8,50
La sfiziosa: Iceberg, pomodorini, foglie di rucola, dadini di prosciutto cotto,
quadrucci di pane croccante, prezzemolo € 8,50
L’agrodolce: Iceberg, listelli di pollo alla griglia, pomodorini, radicchio, prezzemolo,
glassa di balsamico € 8,50
Ai pinoli: Radicchio, foglie di rucola, mais, mozzarelline, pinoli, prezzemolo € 8,50
Esotica: Iceberg, pezzettoni di frutta fresca, dadini di prosciutto crudo € 8,50
Pericolo pubblico: Fagioli bianchi, cipolla fresca a lamelle, tonno, prezzemolo € 8,50
Antipasti
Antipasto Disìo € 12,00
Salume, formaggi, verdurine in agrodolce, focaccina ripiena, supplì di riso, “mitilugghia”, panelle, polpettina di zucchine, frittatina
Cornetti sfogliati con capuliatu e vitello € 11,00
Panzerotti soffici con carciofi e speck € 11,00
Bruschette fantasiose con “capuliatu”, funghi pleus e lardo € 8,50
Tartare di vitello € 11,00
Millefoglie di melanzana € 9,00
Lardo su crostini con cuore di mortadella € 9,00
Selezione di formaggi e salumi con confettura di nostra produzione € 10,00
Pane "cunzatu" con olio, origano, sale e caciocavallo € 5,00
Uova al forno in cestino di pane con zucchine e ciliegino € 9,00
Primi piatti con pasta fresca fatta a mano
Eliche arricciate al cinghiale € 11,00
Paesaggio ibleo € 11,00
ravioli quadrati di carrubo ripieni di caciocavallo in salsa alle erbette
Pasta al pomodoro € 8,50
Cavati alle zucchine con fumè di pancetta € 11,00
zucchina, pancetta affumicata, crema di latte
Ravioli di ricotta, pistacchio e menta in salsa verde € 11,00
salsa verde: basilico, rucola, prezzemolo, caciocavallo, mandorle
Triangoli rigati alla Contadina € 11,00
ciliegino, salsiccia fresca, melanzana
Spaghetti quadrati all’uovo alla Sicula € 10,00
pomodoro, melanzana, caciocavallo semistagionato a scaglie
Zuppa di legume del giorno con carne di maiale e pasta fresca
oppure minestra del giorno con crostoni di pane € 9,00
Ravioli con farina di funghi, ripieni di caciocavallo e besciamella in salsa burro salvia e panna€ 11,00
Mezze maniche con farina di ortaggi essiccati, menta, pancetta e pistacchio € 11,00
Secondi Piatti
Tagliata di manzo su letto di rucola e ciliegino €13,00
Cannoli di melanzana e zucchine con cuore di formaggio gratinati al forno con panatura di mais € 12,00
Costolette di agnello gratinate al pistacchio €13,00
Vitello IGP o maiale affumicato con trucioli di legni pregiati € 5,50 etto
Bollito di vitello €11,00
Coniglio “A Stimpirata” € 13,00
Bistecca di vitello ai ferri € 12,00
Stufato di trippa € 11,00
Grigliata mista di carne con vitello, salsiccia e pollo € 13,00
Salsiccia alla griglia € 10,00
Formaggio grigliato con confettura di verdura € 9,00
Sfilacci di cavallo al balsamico € 12,00
Bocconcini di tacchino e lamelle di cipolla bianca € 11,00
Maiale gratinato con julienne di arancia € 12,00
Arrosticini di agnello grigliati €13,00
Contorni
Insalata verde € 3,50
Insalata mista € 4,50
Insalata di pomodori, cipolla, basilico e olive € 4,50
Caponata di verdure alla Siciliana € 4,50
Verdure miste alla griglia € 4,50
Patatine fritte € 3,50
Insalata di arance con cipolla e prezzemolo € 4,50
Insalata di rucolina, scaglie di grana e glassa di balsamico € 5,00
Carpaccio di zucchine con grana, extravergine d'oliva e glassa di balsamico € 5,00
Dolci
Crêpe alle carrube con ricotta cremosa e frutta croccante € 6,00
"Sporcamussu" con crema alla vaniglia €5,00
Crespelle di riso al miele € 5,00
Cannoli di ricotta € 4,50
Parfait al croccante di pistacchio € 4,50
Parfait al croccante di mandorle € 4,50
Non sono un'arancina € 5,50
Le fragole a ritroso € 5,50
Cassatine di ricotta € 5,00
